酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝的食疗是什么呢？郑州肝病医院指出，是酒精性肝病中早出现，为常见的病变。酒精肝是由于大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。

酒精性脂肪肝的食疗是什么呢？酒精性脂肪肝的食疗：姜汁菠菜：菠菜2克，生姜25克，食盐2克，麻油3克，味精、醋、花椒油备1克。凉拌，佐餐食之。该方能通肠胃生津血，解酒毒。八珍醒酒汤：莲子、核桃仁、青梅各克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各克，红枣克，及精盐少许，加水煮成较稀的水果羹即服。该方有解酒功效，可作酒后醒酒饮用。

橘味醒酒汤：橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣克，白糖0克，白醋克，桂花和水淀粉少许，加00毫升水煮熟，分次服完。该方也有解酒功效。白糖煮藕粉：每次用藕粉~克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。白糖煮菱角粉：每次用菱角粉~克，加白砂糖适量，加水煮成稠糊状服食。可解酒和中，助脾气，缓肝气。

郑州肝病医院肝病针对酒精肝和酒精性肝病的病理演变过程，出的“四”不但符合酒精肝的防治原则，而且克服了传统治疗的缺陷，是当前治疗酒精肝理想的治疗方法。“四步”以减轻酒精性肝病的严重度、阻止或逆转肝纤化、改善已存在的继发性营养不良、对酒精性肝硬化进行治疗为内容，在戒酒和全面加强营养的条件下，使用中西物，降低局巨噬（枯否）的活性以及侵入肝内的炎症的活性，诱导肿瘤坏的生成，进而导致肝脏产生的炎症凋亡。